Συγκομποστοποίηση αποβλήτων ελαιοτριβείου με πυρηνόξυλο σε αντιδραστήρα τύπου WINDROW : μεταβολές πρωτεϊνών, ινωδών ουσιών, σακχάρων - Γαρεφαλάκης, Χαράλαμπος