Γαλανός, Σ. Δ. (1948). Χημεία τροφίμων και ευφραντικών (2η έκδ., επηυξημένη και συγχρονισμένη.). Αθήναι: Παπαζήση.
Παραπομπή Chicago StyleΓαλανός, Σπυρίδων Δ. Χημεία τροφίμων και ευφραντικών. 2η έκδ., επηυξημένη και συγχρονισμένη. Αθήναι: Παπαζήση, 1948.
Παραπομπή MLAΓαλανός, Σπυρίδων Δ. Χημεία τροφίμων και ευφραντικών. 2η έκδ., επηυξημένη και συγχρονισμένη. Αθήναι: Παπαζήση, 1948.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.