Νερόμυλοι Δυτικής Μεσαράς Κρήτης, φυσικό οικοσύστημα και υδάτινο δυναμικό (Μουσείο Κρητικής Εθνολογίας : :Ίδρυμα του Πολιτιστικού Συλλόγου Μεσαράς, 1985)